Необходимые продукты
1,5 кг филе индюшки
соль
молотая паприка
смесь сухих итальянских трав
черный молотый перец
2–3 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
Выбрать филе индюшки. Обязательное требование: мясо должно быть цельным куском. Вымыть индюшатину, положить на кухонное полотенце, дать обсохнуть. Смешать соль, перец и итальянские травы со сладкой паприкой, пересыпать смесь в целлофановый пакет.
Грудку хорошо натереть растительным маслом и положить в подготовленный пакет со специями. Хорошо потрясти и обвалять в них мясо, стараясь, чтобы специи распределились равномерно по всей поверхности филе.
После чего плотно обернуть индейку и положить в холодильник на 30 мин.
Нагреть духовку до 250 °С. Противень застелить фольгой. Выложить на него мясо и поставить в духовку на средний уровень на 20 мин.
Готовить не открывая дверцу. Затем духовку выключить, оставив в ней индейку на 10–12 часов (ну или кто сколько выдержит :).
На заметку
Очень удобно готовить мясо вечером и оставлять в духовом шкафу до самого утра.
Если кусок мяса весом 1 кг, чтобы не получилось суховато, нужно уменьшить время на 5 мин. Если весом 2 кг – увеличьте время на 4–5 мин.
Мясо хорошо использовать для бутербродов, холодных закусок и салатов.
