Мясо, запеченное в духовке

Необходимые продукты

  • 1,5 кг филе индюшки

  • соль

  • молотая паприка

  • смесь сухих итальянских трав

  • черный молотый перец

  • 2–3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления

Выбрать филе индюшки. Обязательное требование: мясо должно быть цельным куском. Вымыть индюшатину, положить на кухонное полотенце, дать обсохнуть. Смешать соль, перец и итальянские травы со сладкой паприкой, пересыпать смесь в целлофановый пакет.

Грудку хорошо натереть растительным маслом и положить в подготовленный пакет со специями. Хорошо потрясти и обвалять в них мясо, стараясь, чтобы специи распределились равномерно по всей поверхности филе.

После чего плотно обернуть индейку и положить в холодильник на 30 мин.

Нагреть духовку до 250 °С. Противень застелить фольгой. Выложить на него мясо и поставить в духовку на средний уровень на 20 мин.

Готовить не открывая дверцу. Затем духовку выключить, оставив в ней индейку на 10–12 часов (ну или кто сколько выдержит :).

На заметку

  • Очень удобно готовить мясо вечером и оставлять в духовом шкафу до самого утра.

  • Если кусок мяса весом 1 кг, чтобы не получилось суховато, нужно уменьшить время на 5 мин. Если весом 2 кг – увеличьте время на 4–5 мин.

  • Мясо хорошо использовать для бутербродов, холодных закусок и салатов.

Неделя с Аргументами. Все права защищены. Любое использование материалов допускается только с согласия редакции

© 2017 Еженедельники "Аргументы недели", "События недели"

Обратная связь: